![懶人菜-魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "懶人菜-魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紫
茄子 ：
2個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
適量葱姜 ：
適量雞精 ：
適量 大蒜 ：
適量生抽 ：
適量 醋 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1.紫茄子削皮洗淨切成段，用鹽醃十分鐘
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2.醃好擠幹水分
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3.葱薑蒜切末
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4.把生抽、糖、醋、雞精，澱粉和水拌勻成魚香芡汁備用
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5.鍋燒熱放點油，倒入醃好的茄條炒軟後盛起備用
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6.用鍋裏餘油煸香葱薑蒜
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7.放入煸軟的茄條翻炒幾下
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8.倒入芡汁翻炒均勻
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9.最後撒上葱花即可
烹飪技巧
用鹽水醃過後可以使茄子在炒的過程中少吸油
