泰汁茄子如何做好吃又美味,懶人版
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
木耳 :70
肉餡 :200
澱粉 :適量
葱 :50
蠔油 :10
陳醋 :5
食用油 :一斤
西紅柿 :70
白糖 :10
錫紙 :適量
主料
茄子 :1000木耳 :70
肉餡 :200
輔料
鹽 :3澱粉 :適量
葱 :50
蠔油 :10
陳醋 :5
食用油 :一斤
西紅柿 :70
白糖 :10
錫紙 :適量
具體步驟
1.準備材料,圓茄子
2.幹木耳適量
3.洗乾淨肉,剁碎
4.泡發的木耳洗乾淨,去楴,剁碎
5.肉餡同木耳放在一起,放蠔油,澱粉同鹽醃
6.削去茄子皮,切成小四方型
7.把肉餡放在一張茄子上面,再用另一張茄子壓好
8.一個個夾好肉的茄子擺放整齊
9.油多點,一次不要多放茄子下去炸,放下去後調中火,不要去翻動茄子
10.等茄子定型後再翻面,兩面焦黃控油出鍋,再一個一個碼好放入大盤裏
11.準備西紅柿,蠔油,白糖,陳醋,鹽
12.準備葱花
13.西紅柿,葱花放入調料裏,兑水,調成料汁
14.把鍋洗乾淨,不要放油,倒入西紅柿料汁,大火燒開,直到湯汁濃稠,均勻倒入茄子盤裏
15.用錫紙包好,入微波爐五分鐘
1肉餡同泡發的木耳提前醃入味2削皮後茄子容易變黑,夾好肉就得炸3炸的時間不要經常去翻動茄子