美味的萌小熊曲奇如何做好吃又美味
美味的萌小熊曲奇，是一款造型新穎，奶香四溢深受孩子喜愛的麪食美味。黑芝麻具有非常高的營養價值，既能藥用也能食用。其含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E和芝麻素及黑色素。因此深受人們的喜愛。經過烤制的小熊曲奇，色澤金黃，香氣四溢。
主料
低筋麪粉 ：150輔料
糖粉 ：40黑芝麻 ：適量
無鹽黃油 ：80
蛋黃 ：1個
黃顏色色素 ：2滴
藍顏色色素 ：2滴
具體步驟
1.黃油室温軟化手動打至順滑，分三次加入糖粉混合
2.然後加蛋黃混合均勻
3. 篩入低筋麪粉
4.切拌均勻
5.混合成團，混合出來的麪糰全部有280g，平分成兩份（一份140g）
6.黃顏色和藍顏色色素調成綠色
7. 將其中一份麪糰放入調好顏色的盆中揉勻
8.兩份麪糰
9.原味麪糰分成20g、20g、100g的三份，20g的兩個是小熊的耳朵，100g的是小熊的臉
10.原味麪糰滾成如圖的形狀（都是20cm長 20g是圓圓的條狀 100g的是橢圓形）
11.綠顏色的麪糰擀成20cmx20cm的正方形
12.放冷凍庫（是冷凍不是冷藏！）裏凍5-10分鐘至麪糰變硬。圖上這個是小熊的臉，橢圓橫截面的長寬比越為2：1
13.麪糰完全凍好了就可以開始組裝啦~首先將綠顏色麪糰切出三個1cm寬的條條，疊在橢圓小熊臉的中央
14.在綠顏色麪糰的兩邊側面粘上小熊耳朵
15.為了之後不出現空隙，包上油紙，將兩種麪糰之間用手壓實弄平
16.捲上剩下的綠顏色麪糰
17.還是如步驟15，包油紙壓實弄平
18.先冷凍20分鐘再冷藏20分鐘
19.整個曲奇條凍硬之後 切成5mm寬的薄片
20.用黑芝麻粘出鼻子嘴巴，用筷子稍微沾一點點水會比較好粘，眼睛像圖裏粘成“八”字的形狀會比較萌萌~
21.烤箱預熱170烤10-15分鐘 烤了7-8分鐘之後可以蓋錫紙防止表面上色過深
22.烤好的萌萌的小熊餅乾
23.穿上漂亮的包裝感覺高大上起來了呢
1.如果糖粉換成了細砂糖，麪糰延展性會更強，烤的時候會被撐開有變形和有裂痕的風險；2.第一步裏黃油一定不要打發，手動打，順滑就行了，不要打進空氣進去；3.餅乾坯一定要凍硬再切；4.包油紙壓平空隙的那個步驟不要怕麻煩省略，油紙緊緊貼住麪糰，不留氣泡，當然如果你像曲奇出現洞洞那就請便；5.綠顏色面片凍的時候要注意時間哦，因為薄很容易就凍的過於硬，如果太硬包的時候會裂開，所以要注意面片的柔軟度哦；6.色素可以換成抹茶粉哦，不過想要做出小清新的效果一定要蓋錫紙。
