肉末蒸鵪鶉蛋如何做好吃又美味
主料
鵪鶉蛋 ：12個腰條肉 ：150
輔料
食鹽 ：適量蠔油 ：1勺
生薑 ：3片
老抽 ：少量
玉米澱粉 ：適量
黑胡椒 ：適量
具體步驟
1.豬腰條肉150克。
2.加幾片生薑剁成肉糜。
3.把剁好的肉糜放入大碗，加上一勺蠔油、少量老抽(為了肉上色)、少量胡椒、玉米澱粉。用筷子向一個方向攪拌上勁。
4.肉攪好後，用手做成象小碗的樣子。
5.鵪鶉蛋外殼洗淨，做了幾個小肉碗，就洗幾個蛋。外殼一定要洗乾淨。
6.然後把鵪鶉蛋大的一頭敲開，用手剝個洞，很輕鬆就把蛋液倒在肉上了。
7.只是全部完成後的樣子，很漂亮吧！
8.蒸鍋點火，把盤子放入蒸，水開後改小火約25分鐘。
9.25分鐘後，肉和蛋都熟了。
10.上桌吃之前，撒上香葱末，調好汁澆在菜上。調汁根據自己的口味。
