木糖醇蛋糕怎麼做，木糖醇蛋糕的做法

“老爸屬馬，又是個糖友，所以蛋糕裏的糖我都換成木糖醇了。我老爸喜歡集郵，所以特意做了郵票形狀的蛋糕給他哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木糖醇蛋糕的做法步驟

• 1、盆裏放入蛋黃5個

• 2、老爸是個糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克

• 3、用打蛋器打至顏色略微發白

• 4、另一盆裏放入蛋白4個，蛋白分三次加入木糖醇54克

• 5、打至濕性發泡

• 6、將1/3打發好的蛋白霜加入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻

• 7、加入過篩後的低筋麪粉翻拌均勻

• 8、倒回到剩下的蛋白霜

• 9、繼續翻拌均勻

• 10、牛奶和黃油加熱至70度加入到麪糊中

• 11、拌至麪糊呈現光澤即可

• 12、將麪糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤中，輕震幾下震出大氣泡

• 13、放入預熱180度烤箱，烘烤13分鐘，取出

• 14、冷卻後，把蛋糕四周切整齊，按圖片分成4份

• 15、淡奶油加木糖醇打發，打發到有明顯紋路。先取一塊蛋糕片抹上奶油加點獼猴桃顆粒

• 16、再加2片小的蛋糕片，重複上面步驟，直到加最後一片蛋糕片

• 17、給蛋糕四周均勻抹上奶油

• 18、提前做好的轉印圖

• 19、把巧克力轉印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花邊

• 20、再用巧克力花條曲線，填滿巧克力曲線，做成郵票的鋸齒邊，大功告成

小竅門

原來的方子是做蛋糕卷的，因為要做長方形蛋糕，所以用了這個方法