香甜可口的金瓜奶油布丁如何做好吃又美味
主料
金瓜 ：1個脱脂牛奶 ：100
雞蛋 ：2個
淡奶油 ：150
輔料
香草精 ：1滴細砂糖 ：50
香草莢 ：半根
百利甜酒 ：5ml
具體步驟
1.準備材料，
2.金瓜從頂蓋往下一點的地方切開，用勺子挖出內瓤，
3.連同頂蓋一起挖乾淨；
4.奶鍋裏放入牛奶、淡奶油，半根香草莢直接掰碎扔鍋裏（時間長有點幹），
5.小火加熱至即將沸騰時，離火；
6.二個雞蛋打散，放入白糖攪打至顏色發淺，
7.倒入加熱過的牛奶，邊倒邊攪拌；
8.攪拌好的蛋液
9.在蛋液中加入一滴香草精，
10.放入百利甜酒，攪打均勻；
11.金瓜盅連同金瓜的蓋子一同放入蒸鍋裏，此時的蒸鍋已提前燒開水，剩了一點蛋液分放在2個小碗裏，用它來固定金瓜；
12.中火蒸45分鐘，金瓜裏的布丁剛剛好；
13.布丁非常軟嫩
蛋液要過濾，表面的氣泡一定要用勺子舀出來，水開後放入金瓜蒸，開始計時。
