美味的經典韭菜餅如何做好吃又美味

經典韭菜餅是一道非常容易消化還健康的家常主食，類似於家裏做的韭菜盒子，非常的好吃還健康，這道菜比較容易消化，而且比較好咀嚼，韭菜能夠開胃，非常不錯，加上雞蛋還營養，製作還簡單，食材也很普通，健康美味，很適合做早餐或者晚餐，值得一試哦，很美味。

主料

輔料

具體步驟

1、小碗裏打入2個雞蛋，將雞蛋打勻

2、鍋中加入少許油，油熱之後，放入蛋液，將雞蛋翻炒至金黃色，用鍋鏟搗碎成小塊，待涼備用。

3、將韭菜/韭芽切成小段，拌入炒好的雞蛋中，滴入幾滴食用油攪拌均勻，依照個人口味放入鹽（本人喜歡再加一些胡椒粉），備用。

4、找個稍大的容器倒入半碗涼水，將麪粉緩緩撒入容器中，一邊倒入麪粉一邊用筷子攪拌，攪到偏乾的程度，將麪糰拿出，用手揉麪，感受麪粉的乾濕度適當添加麪粉，揉至不粘手成團即可。

5、將麪糰分成幾份，用擀麪杖將麪糰推開推平，推成薄餅皮狀（推得薄一些煎出來比較脆），不過當心，厚度不能讓餡兒漏出。

6、將韭菜雞蛋餡鋪在攤好的麪皮上，蓋上另一層面皮。用手指沾水，沾濕兩層面皮連接的邊緣處，並將上下兩張麪皮捏在一起固定。

7、鍋中加入足量的食用油，待油温熱後，小火，將韭菜餅放入鍋中煎，注意翻面，煎至金黃色即可。