鬆軟不用奶油的蛋奶布丁~如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

温暖的午後，沒有什麼比躺在搖椅上，喝着咖啡，吃着甜點，邊看書更令人愜意陶醉的了。作為下午茶的甜點的選擇非常重要，這道蛋奶布丁，用牛奶代替了奶油，使得脂肪含量得到了減少，更加的健康。但同時口味並沒有減損太多，淡淡香草味，濃厚醇香的牛奶，兩種味道交織在一起，完美的融合在這道布丁裏。非常適合當下午茶。

主料

雞蛋 ：2個
白砂糖 ：30
香草精 ：3滴
牛奶 ：250

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.所有材料，牛奶，雞蛋，白砂糖

2.牛奶小火煮邊上冒小泡泡，不要加熱過度，詳情請諮詢注意事項

3.30克白砂糖

4.加入攪拌好的雞蛋液裏充分攪拌均勻，注意不要打發哦

5.加入熱乎的牛奶，攪拌均勻

6.過濾一次，使布丁液順滑

7.我為了能更加順滑再一次過濾了一遍~

8.放入容器裏，如果表面有小氣泡就用牙籤戳破或者用紙巾吸掉，盛入烤盤中，加入水，淹沒容器底。然後放入烤箱下層，上下火160℃40分鐘

烹飪技巧

①煮牛奶的時候要注意?冒小泡泡的時候就能很緩慢，注意，是很緩慢的加入雞蛋液裏，一邊加一邊充分攪拌，不能加熱太久，不然雞蛋會被燙熟′_>`②香草精是除腥味，如果你實在沒有不加也可以的~③水浴法烤熟很重要，一定要記得加水，放多一點水，淹沒瓶底或者容器底。