#美食記#紅薯餅如何做好吃又美味
主料
紅薯 ：2個澱粉 ：適量
輔料
芝麻 ：適量麪粉 ：適量
油 ：適量
豆沙 ：適量
紅薯去皮，切塊，上鍋蒸熟。有條件的朋友也可以用微波爐代替。
把蒸熟的紅薯放入盆裏，用勺子壓碎成泥，然後加入澱粉，少許麪粉，揉成麪糰，直至麪糰不沾手。
把麪糰分成一個個約雞蛋大小的胚子，然後擀成大小均勻的餅皮。
包入豆沙餡，收緊邊口，團成圓形，在芝麻裏滾一下，然後壓成薄餅。
做形狀的話可以把胚子擀成一張薄餅皮，用模具做出自己喜歡的形狀。
一張餅皮抹上紅豆沙，再放上另一張餅皮，輕輕捏，使兩塊餅皮更貼合。
平底鍋放少許油，六七成熱時放入餅皮。小火煎至兩面金黃即可出鍋。
沒買到糯米粉，就用澱粉替代了。紅薯兩個蒸過的紅薯本身含有水分，所以製作時可以不加水。用的電磁爐，油温不好控制，個別餅顏色有點深
