自制藕粉桂花糕如何做好吃又美味
藕粉桂花糕是浙江杭州一帶人人喜愛的一道江南風味小吃。今天我們就教大家來做做這道小吃。如果家裏種有桂花，可以晾曬乾後撒在糕點上。如果沒有的話，也可以拿糖桂花代替。藕粉的話，一般在超市就有，杭州藕粉最為出名。大家如果偏愛甜的話，白糖可以放多一點。
主料
糯米粉 ：150蓮藕 ：100
藕粉 ：100
輔料
白糖 ：80糖桂花 ：適量
具體步驟
將糯米粉、藕粉、糖稱重，把材料混合
用水和成軟硬合適的糯米糰
將藕去皮切薄片，放到糖水鍋中煮90分鐘至軟糯
準備方盒或模具，糯米糰平分成兩份，一半鋪在底層
將煮好的藕片拭乾水分平鋪在糯米糰上
另一半糯米糰蓋在藕片上壓平，上屜蒸30—40分鐘
晾涼脱模，抹上糖桂花
切成菱形趁熱食用
