好吃的清蒸魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魚 ：適量

輔料

酒 ：適量
鹽 ：少許
葱 ：少許
姜 ：少許
辣椒絲 ：適量
香油 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 魚剖半，均勻抹上酒、鹽，平攤在盤上。

2. 放進蒸鍋，以大火蒸8～10分鐘（視魚的大小增減時間）即可取出。

3. 鋪上葱、姜、辣椒絲。

4. 炒鍋內放3大匙香油、3大匙色拉油，燒至大滾，迅速淋在魚身，完成！

烹飪技巧

推薦清蒸魚是所有蒸魚的入門料理，作法皆同，差別只在蒸前放入的素材不同、魚味有別！