魚露清蒸多寶魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚露清蒸多寶魚是一款營養全面豐富的健康菜餚。烹調方法是蒸，富含優質高蛋白，具有美容潤膚，增強體質，促進大腦健康發育，延緩衰老，延年益壽的保健功效。秋冬季節，魚露清蒸多寶魚就是一道不可或缺的保健菜品。

主料

多寶魚 ：1條

輔料

葱姜 ：適量
味精 ：少許
魚露 ：2勺
料酒 ：適量
紅辣椒 ：少許
油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.多寶魚洗淨瀝乾

2.鍋中涼水中，加蓋大火煮沸

3.趁煮開水的時間來準備：盤中葱姜墊底

4.將多寶魚正、反面劃幾刀，全身抹少許食鹽後，放入盤中

5.正面再撒上少許葱段，薑絲，倒：少許料酒去腥

6.淋上：2勺魚露，進一步去腥、提味、增鮮

7.滴：少許生抽增色

8.最後倒入：少許色拉油

9.此時鍋中水已燒開：將調好的多寶魚放入鍋中

10.加蓋大火汽蒸

11.蒸約8分鐘左右，揭蓋放少許紅辣椒

12.撒少許味精，加蓋蒸2分鐘，關火即可

13.美味、香鮮、肉嫩，刺少的“魚露清蒸多寶魚” 就OK了

烹飪技巧

1、蒸魚時，開水入鍋更營養，魚肉很鮮嫩，反之，肉質易老2、魚身劃幾刀抹點鹽，使之更入味3、蒸魚時：加入魚露，蒸出來的魚肉更鮮美，用量不要超過10克為好4、蒸魚時：時間不易不過，因為是開水入鍋，根據魚的大小，最多10分鐘即可