清蒸鯇魚(草魚)塊如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯇魚肉 ：一塊

輔料

葱 ：2根
姜 ：適量
香菜 ：2根
花生油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1. 魚塊清洗乾淨,在魚背上劃上幾刀

2. 葱和香菜切成段待用,薑片切成絲,鋪在魚塊上

3. 燒開水,放入魚塊大火蒸3-4分鐘,關火再虛蒸3分鐘

4. 出鍋後鋪上葱段香菜段,然後淋上滾油,再加入適量蒸魚豉油即可

烹飪技巧

何為虛蒸:即關火不打開鍋蓋,利用餘熱和鍋裏的蒸汽繼續把魚蒸熟