自制棒骨湯南瓜面如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 南瓜切小粒入微波爐微熟後取出倒入麪粉一起,用筷子攪散(此時切勿下手,防止燙傷)。也可以將熟南瓜晾涼再和麪,也可以將其攪成南瓜泥來和麪,這樣會更好。
2. 揉好麪糰放一邊醒着,約20-30分鐘,此過程可以準備做湯的材料,擀麪條的面最好硬一些,這樣擀出來的麪條比較韌,吃到嘴裏的感覺會更好。
3. 醒好的麪糰再次揉好,擀薄。家裏沒有大的地方可供擀麪條,也沒有那麼長的擀麪杖,我就把這團面分成兩個劑子來擀的。
4. 將擀好的面疊起來。
5. 切成自己喜歡的寬窄,我喜歡吃寬麪條,所以切的比較寬。
6. 抖散,撒上少許麪粉,以防止麪條粘到一起。
7. 蘑菇和青蒜洗淨,切塊、段。
8. 炒鍋置火上,倒少許油,炸香薑片。
9. 下蘑菇翻炒至其軟。
10. 倒入棒骨湯,加鹽、雞精、胡椒粉。
11. 1開鍋後下青蒜段,關火。
12. 1 此時,另一鍋中的麪條也已煮好,煮麪條的鍋中加少許鹽。
13. 1將煮好的麪條盛入碗中(半碗),上面盛些湯、菜,一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。