準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
草莓 :
600公克乾燥洛神葵 :
20公克麥芽糖 :
200公克細砂糖 :
120公克 檸檬 :
1/2個水 :
200cc 輔料
具體步驟
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用;草莓洗淨去蒂後瀝乾水份。
2. 將處理好的草莓放進耐酸的容器中,加入細砂糖醃漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌草莓與砂糖,使兩者充分混合。
3. 將洛神花放進耐酸的鍋子中,先加入水煮滾至水呈鮮紅色,再加入草莓及檸檬汁用中火煮滾。
4. 轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。