獨特的草莓果醬如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草莓 ：500

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

1.草莓先用淡鹽水浸泡15分鐘，再用清水漂洗幾次後瀝乾。

2.將草莓蒂切掉，再切成兩片或三片。

3.將草莓和冰糖以分層的方式放在不鏽鋼碗內，一層草莓一層冰糖，直至把所有的材料放完。

4.用保鮮膜封好，放進冰箱10個小時，取出時冰糖大部分已融化，而且溢出很多汁了。

5.將草莓倒入鍋內，先以小火煮至出水。再轉中火煮至沸騰。

6.繼續煮10分鐘左右，不時用勺子攪拌，這時果醬表面會產生泡沫，這是水果產生的澀汁用濾網將澀汁去除。

7.煮草莓糖漿的時候需要一直保持在沸騰的狀態。

8.持續攪拌直到鍋中的果醬變濃稠。

9.最後把果醬剩到碗裏晾涼。

10.最後裝瓶子裏即可。

烹飪技巧

1、冰糖和草莓冰箱冷藏是為了使冰糖融化後能更滲透到草莓裏面，這樣煮的時候味道能更融合些。