![泡菜煨石斑魚怎麼做好吃又簡單]( "泡菜煨石斑魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
珍珠石斑魚 ：
1尾韓式
泡菜 ：
200公克葱 ：
2根 辣椒 ：
1根 姜 ：
20公克米酒 ：
2大匙蠔油 ：
2大匙 冰糖 ：
2大匙水 ：
1杯香油 ：
1/2大匙 香菜 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 葱洗淨切段；辣椒洗淨切段；姜洗淨切片；珍珠石斑魚洗淨，在魚身上劃2斜刀，力道需至魚骨處，但不能切斷備用。
2. 在中華鍋中倒入約1/2鍋的油量，燒熱，放入作法1的石斑魚以大火炸約8分鐘，撈起並將油瀝乾備用。
3. 熱油鍋，先放入葱段、辣椒段及薑片爆香，再放入作法2的石斑魚、韓式泡菜及調味料A大火燒乾後即可起鍋，滴上香油，灑上香菜即可。
