準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
肉絲 :
適量韭菜段 :
適量豆芽菜 :
適量 豌豆尖 :
適量鹹醬油 :
適量甜醬油 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量紅辣椒油 :
適量熟豬油(耗150)。 :
適量 輔料
具體步驟
1. )將人工雞蛋麪入沸水鍋中煮至五成熟,取出瀝於水分。
2. (2)炒鍋上火,注入熟豬油,待五成熱時,下入雞蛋麪炸至表面失去水發,撈出瀝乾油。
3. (3)鍋中留油(100克),待四成熱時,下火腿絲、肉絲煽炒,再下韭菜段、豆芽菜、豌豆尖偏炒,下蛋面顛炒均勻,入甜、鹹醬油、醋、鹽,最後入紅辣椒油簸鍋入味即成。