準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
餌塊 :
適量 臘肉 :
適量酸醃菜 :
適量 小白菜 :
適量 輔料
葱 :
半根老抽 :
少許白糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 餌塊切薄片,大小要一致;臘肉切薄片;小白菜洗淨,酸醃菜切末,葱切小段;
2. 炒鍋入少許油,倒入臘肉翻炒,炒至肥肉部分變黃出油,臘肉捲曲盛出備用;
3. 炒鍋再補入少許油,加熱後倒入餌塊片,轉小火翻炒均勻;加入酸菜末;加入提前炒好的臘肉;
4. 加入葱段;食材翻炒均勻後,淋入少許老抽翻炒均勻;餌塊表面微幹上色後,加入小白菜翻炒均勻;
5. 撒入適量白糖,鹽調味,翻炒均勻即可。
烹飪技巧
餌塊可以用年糕代替;臘肉可以用火腿,或鮮肉片代替;小白菜也可以用其他青菜代替。