小熊奶油蛋糕如何做好吃又美味
主料
六寸戚風蛋糕胚-雞蛋 ：2個六寸戚風蛋糕胚-低筋麪粉 ：40
輔料
六寸戚風蛋糕胚-牛奶 ：20六寸戚風蛋糕胚-植物油 ：20
六寸戚風蛋糕胚-糖粉（蛋黃中） ：15
六寸戚風蛋糕胚-細砂糖（蛋白中） ：30
表面裝飾-動物性淡奶油 ：200
表面裝飾-糖分 ：15
表面裝飾-黑巧克力 ：10
表面裝飾-芒果 ：少許
表面裝飾-木瓜 ：少許
表面裝飾-色素及其他裝飾材料 ：少許
具體步驟
1. 按照一般戚風蛋糕的做法烘烤六寸戚風蛋糕蛋糕
2. 將六寸蛋糕胚橫切成三片
3. 淡奶油中加入糖粉攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。
4. 取1片蛋糕放在裱花轉枱上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃動抹刀，並轉動裱花台，讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上
5. 加入切碎的芒果果粒，再加上一部分奶油塗抹均勻
6. 放上第二片蛋糕片重複放鮮奶油抹開-放水果-放鮮奶油抹開的過程
7. 放上最後一片蛋糕片，在蛋糕頂部和四周都均勻的塗抹上奶油
8. 用牙籤在蛋糕表面上劃出小熊的形狀，用小號星形花嘴捏好填滿
9. 將黑巧克力加5克淡奶油放裱花袋中隔水加熱融化，用來勾勒小熊的外形輪廓以及耳朵、眼睛、鼻子。
10. 另取部分打發好奶油加紅色食用色素混合均勻，用星形花嘴將蛋糕表面其他部分填滿。在蛋糕側面寄出三層小裙邊，表面撒黃色小糖粒裝飾。
11. 最後在表面最外圈插入一圈杏仁片裝飾即可。
12. 看下完美的成品圖哈
其實蛋糕大小可以根據你的烤箱大小進行調整的，我的是海氏30升烤箱，做六寸是綽綽有餘的。
