「首發」奶油小蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：100

輔料

油 ：25
淡奶油 ：200
糖 ：75
白糖 ：30
彩色糖粒 ：適量

具體步驟

1.雞蛋回温，加入白糖

2.準備温水

3.盆坐到温水裏打發

4.麪糊逐漸細膩

5.繼續打發

6.蛋糊越來越濃稠，提起打蛋器，蛋糊出現紋路，不會馬上消失

7.分次加入麪粉

8.攪拌均勻，加入色拉油繼續攪拌勻，不能打圈攪拌

9.倒入紙託

10.烤箱170度20分鐘左右出爐

11.打發奶油

12.裱花嘴裝好

13.擠上自己喜歡的花樣

14.灑上糖粒

烹飪技巧

全蛋打發可以坐温水裏面比較容易打發，打發時間較長。用的紙託要有底部的模具，否則承受不了。原方子是180度，我的烤箱温度比較高。