我的醬油雞的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
醬油 :適量
生薑 :適量
生抽 :適量
食用油 :適量
藤椒油 :適量
食鹽 :適量
香菜 :適量
今天給大家的帶來一道十分美味的家常菜,我的醬油雞的做法很是簡單,做出來的雞肉非常的鮮美,雞肉經過提前的醃製,十分的入味,我的醬油雞色澤呈現誘人的顏色,看起來色澤濃郁紅亮,讓人很有食慾,吃一口雞肉,入口帶着香料的香味,雞肉滑嫩,完美。
主料
仔雞 :1只輔料
小葱 :適量醬油 :適量
生薑 :適量
生抽 :適量
食用油 :適量
藤椒油 :適量
食鹽 :適量
香菜 :適量
具體步驟
準備食材,清洗乾淨,雞頭我沒有要,因為家人都不吃
準備30毫升醬油,我用的是李錦記的紅燒醬油
把醬油均勻塗抹於雞身上,醃製20分鐘
20分鐘後再次均勻塗抹醬油,雞肚內均勻塗抹少許鹽,然後再重複一遍
在醃製好的雞身上均勻塗抹一層食用油
葱切兩段,薑切片
去鑄鐵鍋洗乾淨,鍋底塗抹少量食用油
將切好的葱段,薑片,均勻的擺放在鍋底
放入醃製好的雞,醃製產生的汁一起倒入鍋內
倒入適量料酒,因為做這個雞我不用水的,所以放了大約50毫升料酒
來中火,到鍋中開始冒出水汽轉成中小火,15~20分鐘,用筷子可以輕鬆戳穿雞肉即可,這個時間和雞的大小有關
放入香菜和辣椒粒
淋上少許生抽
取一個鍋加入少許食用油和藤椒油至九成熱
將熱油淋在雞身上,上就可以吃了
雞肉非常滑嫩,可以直接吃,也可以做少許椒鹽,撕開雞肉沾着吃,都很好吃