如何做好吃又美味，爽脆的椒絲炒萵筍

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

椒絲炒萵筍 ，是以萵筍、紅辣椒為主料，搭配各種佐料烹製而成的一道菜品，看起來色彩搭配很好看，吃起來爽脆可口，讓人很有食慾，不禁垂涎欲滴。萵筍、紅辣椒均有很高的藥用價值，保健作用甚多，營養充分，是既營養又美味可口的一道美食，是日常餐桌上必不可少的一道菜。

主料

萵筍 ：400
紅辣椒 ：2個

輔料

鮮蘑菇 ：3個
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量
大蒜 ：3瓣

具體步驟

萵筍刨皮洗乾淨，紅辣椒蘑菇去蒂洗乾淨。

萵筍切片，放入適量鹽醃製10分鐘;紅辣椒和蘑菇切絲。

適量油下鍋，加幾片蒜燒熱，將紅椒蘑菇絲倒入鍋中，翻炒片刻。

醃過的萵筍去掉水，倒入鍋中與椒絲一起，加小半碗水加蓋，3分鐘後翻炒，將適量生粉，醬油和水調勻，倒入鍋中，大火翻炒半分鐘，關火。

上碟，製作完成．

烹飪技巧

萵筍要先用鹽醃約10分鐘。