準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜 :
400 雞蛋 :
2個 輔料
姜 :
2片蒜 :
2瓣兒 具體步驟
1. 黃瓜洗淨削皮切片備用。喜歡吃皮的可以不削。
2. 先將油燒熱,蛋打散後炒熟,盛起來。
3. 鍋裏放油,油熱後黃瓜,姜,蒜一起下鍋,翻炒。
4. 炒一下就放入剛才盛起的雞蛋,一起炒,注意把雞蛋用鍋鏟搗碎,那樣比較勻。
5. 炒個一兩分鐘就可以放鹽和味精起鍋了。
烹飪技巧
以前我是直接把黃瓜和雞蛋一起放鍋裏炒,後來發現先放雞蛋的話就把油吸乾了,先放黃瓜的話炒出來雞蛋又不焦,像蛋花一樣。最後就改進成這種方法了。