![苦瓜炒雞蛋（懶人版）怎麼做好吃又簡單]( "苦瓜炒雞蛋（懶人版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
2根 雞蛋 ：
2個 輔料
鹽 ：
適量蒜 ：
適量五香粉 ：
適量生抽 ：
適量紅椒 ：
1個油 ：
適量 具體步驟
![苦瓜炒雞蛋（懶人版）怎麼做好吃又簡單 第2張]( "苦瓜炒雞蛋（懶人版）怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜切絲放沸水中淖一下，紅椒洗淨切絲。雞蛋加適量鹽攪勻。
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2.炒鍋燒熱倒油，倒入雞蛋液。
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3.炒至雞蛋液凝固盛出。
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4.炒鍋再次放油，下入蒜片炒香。
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5.加入苦瓜翻炒。
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6.翻炒三分鐘後加鹽，五香粉，生抽調味。
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7.最後加入雞蛋，紅椒翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
苦瓜淖水的時候，往水裏滴兩滴油，這樣出來的苦瓜不會變黃黃的，色澤很漂亮。另外，瀝乾水份時用手捏兩下更好，水份去得更乾淨，口感會更脆
