準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
糯米 :
500酒麴 :
2 輔料
純淨水 :
250 具體步驟
1. 先泡米,冬天12小時左右,一捏就碎的程度就可以放在蒸鍋上蒸,蒸10分鐘,然後改小火蒸4分鐘左右,不夾生就可以了。
2. 然後用水調勻酒麴,放一邊備用,在糯米上撒純淨水,待糯米飯到30°左右拌入剛才兑勻的酒麴水,攪拌均勻,然後放入容器內,稍微壓實,中間挖個小洞,把最後一點酒麴倒在小洞裏面。
3. 把酸奶機調成米酒檔,靜待2天左右就可以打開蓋,聞到酒味就可以嘗味。有酒味和甜味就成功了。如果想做米酒,請繼續關注!