酸豇豆炒牛肉末怎麼做，酸豇豆炒牛肉末的做法

“家裏常備一些醃製的酸菜不但可以配粥還可以用來炒肉，酸菜炒肉不但烹飪方法簡單而且味道酸辣鹹鮮特別下飯，今天這款酸豇豆炒牛肉末雖然色澤不好看但味道很好，舀一勺拌在飯裏特別好吃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豇豆炒牛肉末的做法步驟

• 1、牛肉洗淨後放案板上剁成肉末。

• 2、剁好的肉末放小碗裏，加入少量的鹽、醬油、花椒粉拌勻後醃製一會。

• 3、準備一些酸豇豆。

• 4、葱薑蒜切末備用。

• 5、炒鍋倒油燒熱，下葱薑蒜末炒出香味。

• 6、放入牛肉末翻炒熟。

• 7、放入酸豇豆翻炒均勻。

• 8、調入少量的醬油、味精翻炒均勻即可。

小竅門

剁好的牛肉末略醃製一會再炒這樣容易入味而且不易炒老。