香脆菜煎餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粘玉米麪粉 ：30
玉米麪粉 ：70
麪粉 ：50

輔料

葱 ：適量
幹醬 ：適量
油 ：適量
土豆 ：200
生菜 ：適量
鹽 ：適量
豆芽 ：100
雞蛋 ：適量

具體步驟

1.白麪、粘玉米麪（注：白色的粘玉米磨成的麪粉，老家帶來的）、玉米麪混合均勻，用清水調勻

2.土豆絲和豆芽炒熟備用

3.生菜葉洗乾淨備用

4.電餅鐺下盤加熱，倒入少量的油，個人覺得用平底鍋天然氣加熱更好，我家沒有，只好用電餅鐺了。把麪糊倒盤上，攤均勻了

5.麪糊變色，剷起能成一張餅時，打上一個雞蛋

6.雞蛋在餅上均勻的攤開，等雞蛋熟了，一手握一個鏟子，把餅翻個面

7.在餅上均勻的抹一成幹醬，放上炒好的豆芽土豆絲，撒上葱花，並放上撕成小片的生菜葉

8.用鏟子把餅捲起來

9.盛到盤子裏就行了，如果想吃起來方便，就從中間用鏟子切開吃

烹飪技巧

電餅鐺加熱比較慢，我個人覺得平底鍋會更好；油要少放，多了的話，餅會過於太軟碎掉。