大頭菜豆腐絲炒肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

把大頭菜洗乾淨然後切成絲，之後把豆腐絲剪成和菜絲差不多長短的豆腐絲，放在一旁備用，之後準備一塊豬瘦肉，切成長短合適的細絲，然後預熱炒勺，把肉絲放入炒勺中翻炒，待肉絲七成熟時，加入料酒，豆瓣醬等輔料，攪拌均勻後加入菜絲，豆腐絲一起翻炒，炒熟後就可以出鍋了。

主料

豬肉 ：200g
大頭菜 ：300g
豆腐卷 ：1個

輔料

葱花 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：少許
老抽 ：少許

具體步驟

1.大頭菜切絲 洗淨

2.豆腐卷切段

3.豬肉切成薄片 葱花 姜切絲

4.鍋中燒熱油 加入肉片葱花薑絲 放入少許老抽着色

5.肉熟了加入大頭菜絲快速翻炒

6.最後加入豆腐卷絲 翻炒均勻 加入適量鹽

7.成品出鍋 開吃

烹飪技巧

炒肉時小火炒別糊了鹽不要放太多豆腐卷也有鹹味