美味的鍋塌裏脊如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊肉 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

料酒 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
白糖 ：適量
麪粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.首先將豬裏脊肉切厚片，兩面打花刀，葱白切葱花，蒜子切末，姜切末。

2.準備好一個碗，放入豬裏脊肉，加入少許鹽、白糖，淋入適量料酒、麻油，加入蒜末、葱花、薑末，用手抓勻，醃製十分鐘。

3.準備好麪粉，將裏脊肉均勻的裹上面粉。

4.鍋中倒入油，將裏脊肉片逐個下入油鍋中，輪流煎至兩面焦黃後盛出。

5.鍋留底油，下入葱、姜、蒜，翻炒數秒，接着淋入料酒，加少許鹽，加入煎好的肉片，翻炒至香味溢出，就可以出鍋品嚐了。

烹飪技巧

裏脊肉下鍋不用煎太久，一分鐘左右就煎好一面了。