美味的南瓜鍋塌如何做好吃又美味
南瓜含有蛋白質、澱粉，胡蘿蔔素、維生素和鈣、磷等成分。南瓜營養豐富，味道好吃，還有防治癌症、降血壓血脂、保護胃黏膜及預防前列腺疾病的作用。因此，南瓜日益受到重視，已成為人們餐桌上的常客。這道南瓜鍋塌的主料是南瓜，大家儘量挑選顏色深，皮膚粗糙的南瓜，這樣的南瓜味道更加濃郁香甜，做出來的鍋塌也更好吃。
主料
南瓜 ：135雞蛋 ：一個
麪粉 ：20
輔料
鹽 ：適量料酒 ：適量
薑絲 ：適量
葱花 ：適量
食用油 ：適量
具體步驟
南瓜洗淨去皮，用刨絲器刨成細絲。打入雞蛋，攪拌均勻，加入鹽。
倒入料酒，薑絲，葱花，攪拌均勻。倒入麪粉拌勻。
鍋底抹油，燒熱，倒入南瓜絲，攤成餅狀，待底部金黃，顛勺，翻面，將另一面煎至金黃，出鍋，裝盤，撒葱花點綴
