薄荷香辣胡佬豆如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

薄荷葉 ：一小把
胡佬豆 ：350
小米椒 ：1個
冰塊 ：一碗

輔料

雞粉 ：少許
蠔油 ：適量
獨蒜 ：3個
精鹽 ：適量

具體步驟

1.先將胡佬豆沖洗乾淨後，瀝乾水分備用

2.倒入鍋裏煮熟，煮至5～10分鐘左右

3.薄荷葉洗淨、瀝乾水分

4.切成小段備用

5.獨蒜去衣拍碎、辣椒切碎（喜歡辣些可以多加點辣椒，我家只有我一個人吃辣的，其他人不吃，所以少放了些）

6.放入碗裏備用

7.胡佬豆煮熟後，過冷水沖洗乾淨

8.再切成小塊

9.裝入碗裏，倒入適量冷水加入冰塊，靜放至冰塊溶化即可，倒掉冰水，控幹水分備用

10.起油鍋燒熱

11.放入獨蒜、辣椒爆香

12.再倒入胡佬豆，翻炒片刻

13.加入適量鹽、雞粉，翻炒均勻

14.再倒入適量蠔油，翻炒片刻

15.最後擱入薄荷葉，翻炒均勻即可關火

16.裝入碗裏即可開動啦～

烹飪技巧

小竅門：胡佬豆煮熟後要用冰水泡一下，這樣吃起來才會清脆哦！