準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘太谷餅是一款傳統的山西著名小吃,因為它產于山西太谷,從而得此名。太谷餅的文化歷史悠久,始於清代,吃起來有種甜而不膩,酥而不脆,味道相當鮮美的感覺,因而有着“糕點之王”的稱號。冷食此餅,味道更佳,而且它的儲存時間較長,味道不變,攜帶方便,隨時可吃。
主料
白麪 :
1000 輔料
白糖 :
150食用油 :
適量 具體步驟
1,將白麪,白糖,食用油,鹼面等一併放入器皿裏攪拌均勻,加入適量的温水和勻,按成餅形。
2.把製成的餅放入吊盧內,先燙正面,再反過來燙,扣上蓋,這樣反覆翻滾,放在火上烤,注意火候,底火不能太大,直到烤到聞起來香脆熟為止即可。大概十幾分鐘的樣子。