好吃的黑椒雞腿如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

黑椒可以做的菜式有很多，我平時會吃的比較多的是黑椒牛肉，黑椒雞扒以及黑椒雞腿。今天和大家分享的是黑椒雞腿的做法，因為從小就愛吃雞腿。如果要推薦的話，首先五星推薦的是黑椒雞腿，好了廢話我就不多説了下面就是黑椒雞腿的做法。

主料

大雞腿 ：1個

輔料

米酒 ：少許
葱 ：1根
鹽 ：適量
蠔油 ：少許
胡椒粉 ：少許
油 ：適量
黑椒粒 ：少許
雞粉 ：少許

具體步驟

1.雞腿買回後洗淨瀝乾水、在雞腿上劃幾刀，但別切斷、最好切到骨、肉、皮相連，用一個碗盛起雞腿，先放一點鹽抹勻、再撒少許雞粉、胡椒粉醃製片刻、最後加米酒拌勻，至少要醃製20分鐘以上。醃製的時間越長越入味~

2. 平底鍋加油燒熱，把醃製好的雞腿放下中火煎制。

3.用筷子夾起雞腿翻面，煎至雞腿表面焦黃即可。

4.用一個碗倒進蠔油、加少許清水攪拌片刻，倒進平底鍋內，遮上鍋蓋燜煮2分鐘左右，至醬汁收幹。

5.打開鍋蓋，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。

6.裝盆， 剩餘的醬汁淋在雞腿上面即可開動。

烹飪技巧

我這是一人吃的量，只做了一個雞腿。量多一樣的做法，配料適量添加。我每次買雞腿時會先處理好放進冰箱醃製一天，第二天可以慢悠悠的做菜。醃製時一定要放米酒，沒有米酒用料酒代替亦可，這個程序可以幫助去除雞腿的雪冰後的腥味和提鮮。