葱油芥蘭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芥蘭 ：300

輔料

鹽 ：適量
綿白糖 ：1小勺
花椒 ：幾粒
大葱 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：3小勺

具體步驟

1.芥蘭清洗乾淨，將芥蘭下端的老葉連莖去除，用削皮刀將莖部的老皮削掉切成段。

2.鍋中燒開水，滴入幾滴食用油，放入芥蘭焯水2分鐘，然後撈出控幹水分。

3.焯好的芥蘭擺在盤中。

4.大蒜切末，大葱切成絲備用。

5.調汁：3小勺生抽，1小勺白糖和適量鹽，加入2小勺涼白開，調好後倒入芥蘭中。

6.鍋中倒入油燒熱，放入幾粒花椒爆香，花椒撈出不要，放入蒜末和葱絲爆香。

7.將葱油澆在芥蘭上，拌勻即可食用。

烹飪技巧

根據個人的口味，可以放鹽也可以不放，因為有生抽鹹味已經夠了。