芥蘭菜的吃法讓您盡享美味，芥蘭是什麼菜

我們中國地大物博，蔬菜的種類多的不計其數。有吃過叫不出名字的，也有未曾聽説的。這不，市場上有一種蔬菜，它的根莖如手指一般粗細，葉片如橢圓形一樣，它就是芥蘭菜。那麼，芥蘭是什麼菜呢，我們一起來看看吧。

一、芥蘭是什麼菜

芥蘭是生活當中比較常見的蔬菜，當然生長於廣東等地，所以北方很少見到。它的種植時間比較長，屬於十字花科植物，芥蘭菜也被人們稱綠葉甘藍，而且它的營養價值很高，所以好多人都很喜歡吃芥蘭菜。可以炒制、可以熬湯、也可以涼拌等等，總之芥蘭菜的烹飪手法多種多樣，是人們身邊的美食之一。

二、芥蘭菜推薦食譜

1.芥蘭拌核桃

需要的材料：芥蘭、核桃、紅辣椒、酒醋、食用鹽、橄欖油

製作方法

(1)核桃仁洗淨用手掰成小塊，紅辣椒切成辣椒圈待用。

(2)芥蘭摘掉老葉，根莖去皮後再切掉放入清水中洗淨待用。

(3)鍋中加入清水，大火燒開後把芥蘭菜放入鍋中焯燙一下。

(4)取一個平底鍋加熱後放入核桃仁煸炒一會，關火待用。

(5)取一個大碗，加入芥蘭菜、核桃仁、酒醋、辣椒圈、橄欖油、食用鹽攪拌均勻即可食用。

2.臘肉炒芥蘭

需要的材料：臘肉、芥蘭、大蒜、食用鹽、食用油、生薑、白糖、料酒

製作方法

(1)芥蘭摘去老葉，洗淨後待用。臘肉切成片待用。

(2)生薑切成薑末待用，大蒜切成蒜末待用。

(3)取一個鍋放入清水大火燒開放入芥蘭菜焯燙一會，撈出待用。

(4)鍋刷洗後重新置於火上，鍋中加入食用油，油熱後把生薑末和蒜末放入鍋中煸香。

(5)鍋中焯燙好的芥蘭菜放入鍋裏翻炒幾下。

(6)鍋中加入食用鹽和白糖以及料酒翻炒均勻後成盤待用。

(7)鍋中重新入油並加入，油熱後放入臘肉片快速翻炒幾下。

(8)待臘肉片變得捲曲以後直接把臘肉片倒在芥蘭菜即可。

芥蘭是什麼菜，相信您通過上文的介紹一定非常清楚了。芥蘭菜是一種很有營養的蔬菜，而且做法很多，並且製作簡單。翠綠翠綠的芥蘭菜看一眼覺得瞬間讓人充滿了食慾，而且芥蘭菜吃起來相當下飯，喜歡吃芥蘭菜的小夥伴快來試試我們的做法吧。