簡單的手擀麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
普通麪粉 ：250

輔料

鹽 ：少許
清水 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料。

2.雞蛋加鹽打散。

3.將打散的雞蛋倒入麪粉中，邊倒邊打攪。

4.再加入適量的清水，拌成雪花片狀。

5.將麪粉揉成了麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，再次揉合，揉至均勻後再蓋上保鮮膜靜止30分鐘。

6.把麪糰壓扁。

7.擀成面片。

8.在面片上撒上一層面粉，開始摺疊，一層層的折起來。

9.切面，根據自己的喜好切成寬窄，切出來後，撒點麪粉，提起麪條的中間部份，輕輕抖開。

烹飪技巧

第一次切，我切得太粗了，怕切斷，再切細點會更好看。水，不要一次全加，要慢慢加。手擀麪的麪糰越硬越好，揉的時候如果麪糰比較硬，用保鮮膜包起來，過10分鐘再揉。