準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
600幹辣椒 :
1個 輔料
糖 :
15白醋 :
1大勺薑絲 :
適量鹽 :
2 具體步驟
1.黃瓜洗淨,晾乾水分。
2.把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
3.把姜切成絲放入碗中。
4.加入剪碎的幹辣椒。
5.加入15克的白糖。
6.倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
7.把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
8.把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
9. 放入冰箱醃漬7~8小時後取出裝盤即可。
烹飪技巧
醃製的容器要乾淨無油。小菜存放時間不宜過長,以免變質!