回味兒時味道圖解,做一道家常紅燒翅根
紅燒雞翅根,是一道非常適合自己在家裏做的家常菜,原材料也比較簡單,準備適量的雞翅根和你喜歡的配菜就可以了,我自己比較喜歡加土豆和胡蘿蔔,這道菜的特色是葷素搭配,營養也很全面,做起來簡單。而且雞翅根的價格相對便宜,一般在七、八塊錢一斤,是雞肉裏比較鮮嫩的部位,口感非常好,除此之外,它還含有豐富的微量元素和維生素。
主料
雞翅根 :8輔料
土豆 :1個胡蘿蔔 :1根
糖 :適量
鹽 :適量
葱 :1根
姜 :1塊
蒜 :3瓣
五香八角 :適量
耗油 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好新鮮的雞翅根,用清水多洗幾次祛除雜質
第二步
把事先準備好的土豆和胡蘿蔔都切成小塊備用
第三步
把準備好的葱薑蒜切段備用,五香八角備用
第四步
在雞翅根上化幾個小刀,做好後會更入味
第五步
在改好刀的雞翅根中,加入葱薑蒜、醬油、耗油、料酒、澱粉,抓勻醃製10分鐘入味
第六步
起鍋燒油,加入葱薑蒜、五香八角爆香,隨後放入醃製好的雞翅根翻炒
第七步
加入適量清水沒過雞翅根即可,轉大火燉10分鐘
第八步
10分鐘後加入準備好的土豆丁、胡蘿蔔丁,再加入適量的鹽、雞精,小火燉10分鐘左右就可以出鍋啦