美味鮁魚燉蒜薹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮁魚 ：1000
蒜薹 ：500

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
味極鮮 ：適量
醋 ：比平時稍多
鹽 ：2茶匙

具體步驟

1. 老爸在夜市買的鮁魚，薑是老的辣，老爸識貨，物美價廉

2. 洗淨斬段

3. 蒜薹洗淨斬段，青島本地的蒜薹，細細的，很嫩，老爸買的，識貨，我覺得我烹飪的本事全是遺傳老爸。

4. 熱鍋冷油，煎魚的油一定要熱，放入花椒炸香，冒煙以後才行

5. 魚塊沾蛋液，入油鍋炸。我一人做飯有時候倒不出手拍照。

6. 炸好魚後，放入水，入蒜薹，水量沒過魚塊。放入葱姜，一起燉。

7. 大火煮沸，加味極鮮、醋，醋要多加，是平時炒菜的兩倍，加鹽2茶匙

8. 燉20分鐘，大火收汁，別太少汁了，魚湯澆米飯，絕配啊！

9. 蒜薹軟爛，魚肉外向裏嫩。