大盤椒香雞塊繪扯麪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
麪粉 :200
花椒 :少許
香葉 :2片
胡蘿蔔 :1根
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
啤酒 :400
又是一款美味可口的麪食,對於喜歡吃麪食的朋友這款大盤椒香雞塊繪扯麪可是有口福了。這道麪食和新疆的大盤大盤裝的麪食很像,之前我是經常會吃蘭州拉麪。裏面很多都是大盤裝的,也是因為分量很足的原因讓我很喜歡蘭州拉麪,哈哈。這道椒香雞塊繪扯麪色澤也是很好看,感覺自己做好了也能去開面館了,哈哈。
主料
三黃雞 :700輔料
土豆 :1個麪粉 :200
花椒 :少許
香葉 :2片
胡蘿蔔 :1根
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
啤酒 :400
具體步驟
先在麪粉中加些鹽,再用涼水和成稍硬的麪糰醒一小時。
再分成小份抹上油繼續醒。
三黃雞剁成小塊。
土豆去皮切滾刀塊。
胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
雞焯去血水撈出備用。
起鍋熱油,下入泡過水的乾紅椒,香葉,花椒小火炒香。
下入雞塊煸香。加些醬油,糖煸炒。
倒入土豆和胡蘿蔔煸炒。
加入啤酒。
大火煮開轉小火燉熟。
麪糰扯成面片。
煮熟撈出放在大盤子中。
燉好的雞加鹽出鍋,倒在麪條上就可以吃了。