風味大盤雞蓋澆面如何做好吃又美味
這一道大盤雞蓋澆面是具有民族風味的一道菜，有時候它也可以不叫做菜，也可以被叫做主食了。而且這一道大盤雞蓋澆面真的是特別的有滋味的。只要吃過這一道大盤雞蓋澆面就會念念不忘的。而且呢，大盤雞蓋澆面吃剩下的醬汁還可以拿來拌飯或面。
主料
麪粉 ：適量雞肉 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
香料 ：適量
具體步驟
1. 麪粉加5克鹽，揉成光滑的麪糰。
2. 把麪糰分成小劑子，擀成長圓片，兩面塗上油，中間用筷子壓一條印，用保鮮膜包上醒制。
3. 雞剁塊。
4. 土豆切滾刀塊。
5. 青紅椒切凌形塊
6. 蒜苗切段
7. 鍋內放油，姜蒜及香料炒香。
8. 下入豆瓣醬炒勻後加入雞塊翻炒，把雞塊內的水份炒幹，加水調味後加入土豆和香菇一起燉。
9. 土豆快熟時加入青紅椒塊和蒜苗
10. 把醒好的面片拉成寬麪條，煮好後撈出過涼水。
11. 把面片平鋪在盤內，炒好的雞塊倒在面片上。
