家常鮮蝦春筍蔬果捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：50公克
綠竹筍 ：50公克
酪梨絲 ：20公克
西芹 ：10公克
小黃瓜絲 ：10公克
鴻禧菇 ：5公克
胡蘿蔔 ：5公克
鰹魚醬油 ：10公克
綠芥茉醬 ：5公克

輔料

具體步驟

1. 酪梨洗淨，去皮後切絲；西芹、小黃瓜洗淨、切絲；胡蘿蔔切絲；鴻禧菇去尾、撥開備用。

2. 取一碟，將鰹魚醬油和綠芥茉醬一起攪拌均勻成沾料備用。

3. 取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將蝦仁放入滾水中汆燙熟後取出、切成片狀備用。

4. 取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將綠竹筍汆燙熟後取出，剝去外皮，並切成薄片；西芹絲、胡蘿蔔絲也分別放入滾水中汆燙約10秒取出備用。

5. 取作法3的綠竹筍片攤平，依序放上作法2的蝦仁條、鴻禧菇、酪梨絲、西芹絲、小黃瓜絲和胡蘿蔔絲，再把綠竹筍片仔細捲起即可。

6. 作法5蔬果捲食用時可沾上適量作法2的沾料享用。