![特製羊肉爐怎麼做好吃又簡單]( "特製羊肉爐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
羊肉帶皮 ：
1斤 輔料
黃耆 ：
5錢 黨蔘 ：
3錢 黑棗 ：
3錢廣皮 ：
3錢參須 ：
2錢 枸杞 ：
2錢桂皮 ：
1錢 丁香 ：
1錢麻油 ：
1大匙葱 ：
3根 八角 ：
2錢蒜頭 ：
5瓣薑片 ：
3片老薑 ：
4兩酒 ：
1杯水 ：
適量 具體步驟
1. 將中藥材用米酒浸泡10分鐘，備用。
2. 羊肉切塊洗淨，連薑片、葱段放入滾水中汆燙，用冷水洗淨除去血水。
3. 將作法1浸泡的中藥材與15杯水先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約2小時，將藥渣取出備用。(將此湯作為湯底)
4. 老薑洗淨拍破，取鍋加熱倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的湯中煮熟，加入其他火鍋料即可。
