準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
羊肉 :
適量葱 :
適量薑片 :
適量蒜頭 :
適量羊肉爐滷包 :
適量鹽 :
適量米酒 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將滷包、水1500cc、米酒放入鍋子中,浸泡30分鐘備用。葱洗淨切長段,蒜頭也拍過備用。
2. 羊肉洗淨切塊。在鍋子裏放入葱段、薑片,加水煮滾後,再放入羊肉塊,汆燙後取出,放在冷水中泡涼,再撈出瀝乾水份備用。
3. 將作法1的滷汁燒開,放入羊肉塊、蒜頭、鹽,煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘,起鍋前再加幾滴米酒即可。吃的時侯可以準備沾醬,用金桔醬比辣豆瓣醬=2比1的比例調勻,這個沾醬很適合搭配羊肉使用。