準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
醉雞胸 :
250公克小黃瓜絲 :
200公克紅蘿蔔絲 :
30公克 蘋果 :
1/2顆辣椒絲 :
適量蒜末 :
5公克鹽 :
1/4小匙糖 :
1/2大匙糯米醋 :
1/2大匙香油 :
少許 輔料
具體步驟
1. 醉雞胸撕成絲狀,備用。
2. 取一容器,加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,用少許鹽(份量外)拌勻,醃漬約5分鐘後搓揉拌勻,接着再用冷開水沖洗去鹽分,撈起瀝乾水分,備用。
3. 另取一容器,放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,與所有調味料一起攪拌均勻,最後加入作法1的雞絲略拌勻,取出盛盤即可。