乾煸鱔片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

姜 ：克
香菜 ：
大蒜（白皮） ：克
幹) ：克
植物油 ：
香油 ：
醬油 ：克
豆瓣辣醬 ：克
醋 ：克
白砂糖 ：克
味精 ：克

具體步驟

1. 鱔魚宰殺洗淨，切片；大蒜切片；芹菜洗淨，切段；葱洗淨切葱花。

2. 鍋內放油燒熱，將鱔片炸乾脆，撈起瀝油。

3. 鍋中留油少許，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、豆瓣醬、幹辣椒（切末），再放入鱔片、芹菜、醬油、糖、味精同炒。

4. 翻炒均勻後注入高湯續煮，湯汁漸漸收干時加入醋、香油、葱花煸炒即可。