美味十足的乾煸酸辣藕片如何做好吃又美味
藕的營養價值極高，含有豐富的維生素、蛋白質以及多種微量元素，有着增強免疫力、益氣補血等功效，藕的做法也有許多，但我最愛的還是乾煸酸辣藕片。乾煸酸辣藕片，不僅做法簡單，而且味道鮮美，藕結合了各種佐料的美味，吃着鮮美可口，美味十足。
主料
蓮藕 ：400輔料
生薑 ：適量葱 ：半根
蒜 ：3粒
味極鮮醬油 ：15ml
醋 ：5ml
白糖 ：1
幹辣椒 ：4個
鹽 ：適量
具體步驟
1.主料：蓮藕洗淨，準備葱薑蒜。
2.自己曬的幹辣椒熱水洗一下使其適當變軟。
3.先把蓮藕削皮，切薄片，冷水沖洗一下，再滴幾滴白醋浸泡防止氧化變黑。
4.再把幹辣椒切小段，葱薑蒜切末。
5.熱鍋涼油，先放入葱薑蒜末煸炒出香味。
6.再放入幹辣椒段中火慢慢炒出辣椒香味，炒出紅油。
7.泡好的藕片瀝乾水分放入煸炒。
8.加入白糖、鹽快去翻炒數下，放醋，繼續翻炒。
9.最後放入味極鮮醬油炒勻即可出鍋！
10.成品圖！
11.成品圖！
12.成品圖！
藕片在炒前冷水浸泡防氧化，炒出的藕片才顏色漂亮；煸炒時稍微加點點白糖，可使蓮藕更脆爽！
