蘿蔔牛肉蒸餃如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉餡 ：300
青蘿蔔 ：一根
葱 ：適量
姜 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
白胡椒 ：適量
花椒大料水 ：適量
香油 ：適量
色拉油 ：適量
開水 ：適量

具體步驟

1. 用稍微涼3分鐘的沸水和麪，加一小勺鹽。這樣面很筋道。不能用滾開水，不然會把面燙熟，就影響口感了。

2. 蘿蔔搽絲，再剁碎。加少許鹽醃10分鐘，攥幹水份備用。蘿蔔水用來和陷。

3. 少許鹽，雞精，生抽，白胡椒放入牛肉陷中。順時針分次攪入花椒水，蘿蔔汁。

4. 慢慢分次攪入蘿蔔餡。陷裏面有很多湯汁，蒸熟後有灌湯的感覺。

5. 面和好後，揉光滑，醒半小時左右就可以用了。醒面的時間剛好和陷。包的時候不要放太多陷，因為陷裏湯汁太多，陷多了不好包

6. 冷水上鍋，水開後蒸18分鐘。香噴噴的餃子咬開口，一股濃香的牛肉蘿蔔湯就流入口中，味道超讚！超級適合伊斯蘭教朋友噢:)