好吃的滇式紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的滇式紅燒肉，紅燒肉可以説是比較傳統的，具有地方特色的美食，其肉香糯可口、塊塊有型有款，色澤紅亮，十分入口。但由於紅燒肉的主要食材是五花肉，因此不掌握技巧的朋友做出的紅燒肉就有些肥膩。下飯極好，百吃不厭，口味獨特，喜歡吃紅燒肉可以做一下。

主料

五花肉 ：1000

輔料

花椒 ：適量
八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
酒 ：少許
白醋 ：適量

具體步驟

1.將五花肉切成1釐米左右的小塊，不放油，下鍋煸炒，爆出肉中多餘的油。

2.煸到五花肉成金黃色 ，將多餘的油打起來，鍋中剩少量油燒肉

3.將備好的花椒，姜，八角，幹辣椒放入鍋中煸炒，配料炒好後，將肉與配料一起翻炒

4.放入兩勺醬油，加入少許白醋翻炒

5.加入開水，淹沒肉表面為宜。

6.蓋上鍋蓋，大火燜鍋中水開，小火慢燒。

7.待水收幹，就可以吃了。